＃１０ スリランカの紅茶③

今回は紅茶の生産地についてお話しします。

スリランカで生産される紅茶は「セイロンティー」と呼ばれ、

昔から親しまれているヌワラエリア、ティンブラ、ウバ、キャンディ、ルフナの５つの産地と

近年ウダプッセラワとサバラガムワが加わって７大産地となりました。

それぞれの産地で少しずつ風味や香りが違っており、

飲み比べてみるのも面白いです。

セイロンティーは産地の標高によっても３つに分類されていて

1,220ｍ以上の高地で栽培された紅茶「ハイ・グロウンティー」はスッキリした味わいの高級品とされています。主な産地はヌワラエリア、ウバ、ティンブラです。

610～1220ｍ未満で栽培されたものは「ミディアム・グロウンティー」と呼ばれ、どんな飲み方でも美味しい、と言われています。ブレンドティーのベースに使われることが多いそうです。主な産地はキャンディです。

610ｍ未満の地域のものは「ロー・グロウンティー」。しっかりとした肉厚の茶葉で味も濃厚。ミルクティーで味わう人が多いです。主な産地はルフナです。

写真はキャンディ近郊の紅茶工場です。